嗨！早餐你喝小米粥了吗

　　《黄帝内经》里讲：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。其中，五谷指我们吃的稻米、小米、小麦、黍、豆类，我们可以把这些食物统称为五谷杂粮。“五果”是指板栗、桃子、杏子、李子、枣。“五畜”就是我们吃的肉类，包括猪肉、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉，这就是五畜，益就是补益的意思。“五菜”是指各种蔬菜，它们起到一个补充的作用。所以，五谷是养命的，五果是帮助人体消化的，五畜起补益作用，五菜是膳食的补充。

　　五谷中含有丰富的碳水化合物和纤维素，是人体热能的主要来源，所以说“五谷为养”。五谷中营养价值又属小米最佳，小米中含蛋白质9.2%-14.7%，淀粉约70%，脂肪3.0%-4.6%及丰富的维生素。每100克小米约含蛋白质9.7克，比大米、小麦、玉米高。脂肪约1.7克，碳水化合物约76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素的含量位居所有粮食之首。小米淀粉含量高达70%，可见小米粥的热量可不是一般的高，是名副其实的高热量食品，加之富含氨基酸、维生素等，所以说小米粥是你早餐的必备。早餐一碗小米粥，可以为身体提供所需的热量和多种必须的营养元素。