养生食材之 小米

　　小米，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米。小米的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，也有很好的药用价值和养生功效。小米入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。今天就和公安医院毛喆医师来了解一下：

　　在中医中小米味甘咸、性凉，《本草求真》：“专入肾，兼入脾、胃。”、《本草撮要》：“入手足太阴、少阴经。”。可健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。《别录》中：“主养肾气，去胃脾中热，益气。”《纲目》：“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。”本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”

　　俗话说“春吃小米赛人参”，小米尤其是熬粥食用营养价值非常的丰富，有“代参汤”之美称，而且由于小米不需要精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素 B1可达大米的数倍，无机盐也高于大米。小米含蛋白质也比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素 B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。

　　中医认为人体健康基础是精、气、神。精是生命之力，气是生命之源，神是生命之光。精、气、神各具功能，又互相影响。中医养生，主要是调养精、气、神。五谷杂粮是调养精、气、神的精华。按照药食同源的理论，小米能补元气，玉米能抗衰老，绿豆能抗肿瘤，大米能养阳气。《名医别录》曾这样描述小米的功效：益肾气，去脾胃中热，益气。李时珍写道：粟（小米）之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也，肾病易食之。降胃火，故脾胃之病宜食之。

　　好吃的黄小米,双榆小米,月子小米,黄小米就选大官贡米13009995933