一碗小米粥 养生大功效 只是很多人都不喝

2018-11-26  来自: 互联网 浏览次数:390

  说起小米是日常生活中常见的食物之一,也是养生达人的首 选食品,小米,就是“五谷”稻、黍、稷、麦、菽中的“稷”,也称为“粟”。小米,就是“五谷”稻、黍、稷、麦、菽中的“稷”,也称为“粟”。自古以来,无论是产妇、还是婴幼儿添加的辅食,还是生病期间、大病初愈阶段,营养又美味的小米粥往往会成为上佳之选,因此小米粥素有"代参汤"之美称,适合一年四季补虚强体。

  查阅资料发现,根据检测:小米中含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,其中每100克小米,当中含蛋白质9.7克,脂肪3.5克,这些含量丝毫不逊色于稻、麦子等。更让人惊喜的是:小米区别于其他粮食中不含有胡萝卜素,同时小米中的维生素 b1的含量位居所有粮食之首。相对于大米而言,小米中维生素 B1高出1.5--3.5倍,维生素 B2高出1倍!因小米富含维生素 B2、维生素 B1等,所以具有补脾健胃、预防消化不良及预防口角生疮等功效。一般胃热、胃痛、腹胀、积食、口干口苦、舌苔多黄的朋友来说,经常食用小米,会有一 定疗效。

  关于小米的有助于睡眠的作用,应该被很多人知晓。这主要是因为小米中富含色氨酸,通过代谢能够生成抑制中枢神经系统兴奋的5-羟色胺,再可以转化生成具有镇 静和诱发睡眠作用的褪黑素,对于失眠、睡眠质量不好的朋友来说,可以晚饭适量喝一些小米粥,起到助眠、安神的功效。

  说起小米粥的做法,有几点需要大家注意:不要长时间浸泡、淘洗以及用手反复搓洗,以免水溶性维生素等营养成分丢失。煮粥时,不要贪图口感加碱,防止破坏b族维生素。另外,煮粥时可以加点料,比如大枣、绿豆、莲子、红豆、南瓜、香菇等,不仅口感好,还能将其营养发挥到极致。

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