一把黄小米，养好一家人的胃，吃出好气色！

       小米是中国人的传统饮食，“五谷”指的是“稻、黍、稷、麦、菽”。所谓“人食五谷而化精”，五谷都具有养精气、补肾气的作用，而五谷中数「小米」的补肾功效最强，“小米熬粥”不仅味道好，而且很有营养，所以小米粥也常被称作“代参汤”。

黄小米的食用方法

小米粥

材料：黄小米、糖

步骤：

1. 把黄小米淘洗干净，加入锅中大火煮开；

2. 每15分钟搅拌几次口感可以更绵绸（记得开锅时锅盖锅盖改为留一些空隙）；

3. 开锅时改为小火继续炖煮约15分钟关火；

4. 喜欢吃甜的人也可以再加入一些白糖或者炼奶。

粽香黄米鸡

材料：鸡翅中500g、黄米200g、黑胡椒碎20g、盐3g、料酒一小勺、生抽30ml、粽子叶5张

步骤：

1. 鸡翅洗净两面划几刀，加入调料腌制几小时入味。夏天可放在冰箱冷藏里腌；

2. 黄米加水泡十二小时，夏季同样要放在冰箱冷藏室里泡，防止生菌；

3. 如果是干粽叶要剪出和鸡翅大小的形状，煮软；

4. 蒸锅把水烧开，摆上粽叶，鸡翅粘上黄米放在粽叶上，大火蒸30分钟即可。

椰蓉黄米糕

材料：大黄米400g、葡萄干

步骤：

1. 大黄米淘洗干净，在冷水中浸泡24小时，葡萄干洗净，泡软。将泡过的大黄米倒入电饭煲中，放入葡萄干；

2. 加入适量清水，与平时蒸饭一样即可。将蒸熟的黄米饭加入糖、奶粉混合，充分搅拌均匀成米糕料；

3. 将拌好的米糕料分成小份，放入喜欢的模子中压实，然后轻轻的磕出来，即成黄米糕；

4. 黄米糕在椰蓉中滚一下，让黄米糕表面均匀的裹上一层椰蓉即可。